Assari washoku ni au “Shōkara” Kyō no Yuzu Shichimi kan – „łagodnie ostra” kyotyjska mieszanka przypraw z yuzu, doskonała do lekkich dań kuchni japońskiej, w puszce.

To delikatniejsza wersja japońskiej przyprawy 七味とうがらし (shichimi tōgarashi – mieszanki siedmiu przypraw chili), określana jako 小辛 (shōkara – „łagodnie ostra”). W jej składzie wykorzystano obficie aromatyczną, krajową skórkę 柚子 (yuzu), która nadaje przyprawie rześki, cytrusowy zapach, odróżniający ją od innych odmian shichimi.

Bazą ostrości jest łagodna, pozbawiona goryczy papryka 本鷹唐辛子 (hon-taka tōgarashi), połączona z aromatycznym pieprzem 山椒 (sanshō), morską algą 青海苔 (aonori), liśćmi 紫蘇 (shiso – pachnotki) i nasionami sezamu oraz maku. Całość tworzy harmonijną kompozycję, w której subtelna ostrość spotyka się z orzeźwiającym aromatem yuzu.

Doskonale nadaje się do dań kuchni japońskiej – szczególnie do zup miso, お吸い物(osuimono – lekkich bulionów), 湯豆腐 (yudōfu – tofu w gorącym wywarze) czy 寄せ鍋(yosenabe – jednogarnkowych potraw). Już niewielka ilość przyprawy wydobywa ze składników naturalną słodycz i świeżość yuzu.

Aby zachować niezmienny aromat i świeżość, po użyciu należy szczelnie zamykać otwór puszki i przechowywać ją w lodówce.

Składniki: 柚子 (yuzu – skórka cytrusowa), 本鷹唐辛子 (hon-taka tōgarashi – papryka chili), sezam, 青海苔 (aonori – zielona alga), 山椒 (sanshō – pieprz japoński), nasiona maku, 紫蘇 (shiso – pachnotka), nasiona konopi.
Masa netto: 10 g
Termin przydatności: Około 160 dni
Sposób przechowywania: Przechowywać z dala od ciepła i wilgoci; po otwarciu spożyć jak najszybciej.