Głęboko parzona sencha Lupicia to jedna z najpopularniejszych japońskich herbat tej marki. Charakteryzuje się słodkim aromatem przypominającym pieczone bataty, pełnym smakiem z minimalną goryczką oraz łagodną słodyczą. Do jej produkcji używana jest odmiana „Yutaka Midori”, szeroko uprawiana w prefekturze Kagoshima. Yutaka Midori wyróżnia się intensywnym umami, pięknym zielonym kolorem oraz łagodną słodyczą. W Kagoshimie krzewy tej herbaty przed zbiorem są osłaniane przed słońcem, co ogranicza wytwarzanie taniny i sprawia, że napar ma łagodniejszy smak. Dodatkowo głębokie parzenie jeszcze bardziej uwydatnia słodycz i delikatność herbaty.
Odmiana: Yutaka Midori
Jest to druga pod względem powierzchni upraw odmiana w Japonii – zaraz po Yabukita. Dojrzewa wcześniej (wase), ma słabą odporność na zimno, dlatego jest uprawiana głównie w ciepłych rejonach, szczególnie w Kagoshimie i Miyazaki. Zazwyczaj krzewy są przykrywane przed zbiorem, a herbata produkowana jest metodą głębokiego parzenia.
Informacje o regionie:
Chiran-chō znajduje się w południowo-centralnej części półwyspu Satsuma w prefekturze Kagoshima. W 2007 roku zostało połączone z Kawanabe-chō i Ei-chō, tworząc obecne miasto Minamikyūshū. Region cechuje się łagodnym klimatem i równinnym terenem, rozciągającym się aż po górę Kaimon-dake („Satsuma Fuji”). Chiran od dawna słynie z produkcji herbaty, zdobywając nagrody w ogólnokrajowych konkursach i będąc jednym z najbardziej cenionych herbacianych regionów Japonii. Miasto słynie także z rezydencji samurajskich oraz Muzeum Pokoju Kamikaze, które co roku odwiedza około miliona turystów.
Sposób parzenia (na 1 filiżankę – 150 ml):
-
Ilość herbaty: 4–5 g
-
Temperatura wody: 75–80°C
-
Czas parzenia: 45 sekund do 1 minuty
-
Liczba naparów: 1–2 razy
