Karigane Nikki to limitowana, regionalna mieszanka Kyoto – aromatyczny blend na bazie klasycznej hojichy karigane oraz korzenia „nikki” (japoński cynamon, przyprawa waniliowa wykorzystywana w słodyczach takich jak yatsuhashi). Herbata jest inspirowana delikatnym, nostalgiczno-uspokajającym klimatem Kioto i wyobrażeniem „prawdziwej kyotońskiej piękności zanurzonej w filozoficznych rozmyślaniach w dzienniku”.
Do jej produkcji wykorzystuje się łagodne, lekko prażone łodygi (karigane – czyli „złoty” kukicha/hojicha ze zbiorem łodyg) oraz korzeń cynamonu o wyjątkowo szlachetnej, słodkiej woni. Smak herbaty jest miękki, zbalansowany, z nutą waniliowo-przyprawową, doskonale sprawdza się zarówno bez dodatków, jak i w wersji mlecznej – rekomendowane szczególnie z typowymi kyotońskimi słodyczami. Blend ten jest uznawany za jeden z najlepiej komponujących się z mlekiem spośród tradycyjnych prażonych japońskich herbat.
Sposób parzenia (na 1 filiżankę – 150 ml):
Ilość herbaty: 2,5–3 g
Temperatura wody: wrzątek
Czas parzenia: 2–2,5 minuty
Liczba naparów: 1–2 razy
