To czarna herbata Lapsang Souchong, produkowana u podnóża góry Wuyi, w miejscowości Xingcun, w chińskim regionie Fu'an. Liście herbaty są wędzone nad sosnowym dymem, co nadaje naparowi charakterystyczny, mocno dymny aromat, bardzo ceniony szczególnie w Europie.
Herbata zawiera jasnobrązowe młode pąki liściowe i jest znana z wyjątkowego, intensywnego wędzonego zapachu. Region ten jest także słynny z produkcji wysokiej jakości herbat skalnych Wuyi (oolong), ale w Xingcun dominuje produkcja wędzonych herbat czarnych. Charakterystyczny dymny aromat tej herbaty świetnie komponuje się z kanapkami z kurczakiem i innymi wytrawnymi przekąskami.
Sposób parzenia (na filiżankę 150 ml)
Ilość herbaty 2,5–3 g
Temperatura wody wrzątek
Czas parzenia 2–3 minuty
Liczba naparów 1–2 razy
