MATCHA jest znana jako herbata ceremonii herbacianej, zwanej też 茶道 (SADO - Droga herbaty). W Japonii pijemy ją nie tylko podczas ceremonii, ale również na co dzień.

Do przygotowania najlepszej wersji Matcha - 濃茶 (koicha), czyli gęstej herbaty o łagodnym smaku i bogatym aromacie, polecamy 都の昔(Miyako-no-mukashi) lub 丹頂 (Tancho).

Zarówno do 濃茶 (koicha), jak i bogatej 薄茶 (usucha) polecamy herbaty 蓬島(Yomogashima) lub 都の白 (Miyako-no-shiro).

Dla umiarkowanie gorzkiej 薄茶 (usucha) polecamy 初昔 (Hatsumukashi).

Specjalnie do 抹茶ラテ (matcha latte) lub wypieków/lodów polecamy różne opcje:

  • bez cukru: 初昔 (Hatsumukashi)
  • z niewielką ilością cukru: 綾の森 (Ayanomori)
  • z cukrem: 蓬来 (Hourai)
  • z dużą ilością cukru: 育よの友 (Ikuyo-no-tomo)

Podczas formalnych uroczystości można serwować dowolną 薄茶 (usucha), ale do 濃茶(koicha) rekomendujemy herbaty GRADE 1- 3, (koicha) to najbardziej formalna herbata ceremonii, o bogatym, gęstym smaku, serwowana z jednej miseczki, którą dzielą się goście.

薄茶 (usucha) jest lekką, popularną herbatą w ceremonii, podawaną w osobnych miseczkach dla każdego gościa.

Z 40 g herbaty można przygotować 10 porcji 濃茶 (koicha) lub 20 miseczek 薄茶 (usucha)..

Dla najlepszego smaku zalecamy użycie 茶筅 (chasen), bambusowej trzepaczki do przygotowania herbaty.

1 2

HORAIDO - MATCHA 40g

HORAIDO - MATCHA 40g

194,90 zł PLN
194,90 zł PLN
セール 売り切れ
GRADE

都の昔 Miyako-no-mukashi
Poziom słodyczy: ●●●●●
Poziom goryczy: ●●
Ceremonialna najwyższej jakości matcha odpowiednia do koicha i usucha. Charakteryzuje się doskonałą równowagą bogatego smaku, aromatu i koloru. Najlepsza do tradycyjnego koicha oraz łagodnego, bogatego usucha.

丹頂 Tancho
Poziom słodyczy: ●●●●●
Poziom goryczy: ●●●
Wysokiej jakości matcha do koicha i usucha. Posiada znakomitą równowagę smaku, aromatu i koloru, najlepsza do tradycyjnego koicha i bogatego, łagodnego usucha.

蓬ヶ嶋 Yomo-ga-shima 
Poziom słodyczy: ●●●●
Poziom goryczy: ●●●
Ceremonialna matcha o bardzo dobrej jakości, zrównoważona w smaku, aromacie i kolorze. Odpowiednia do tradycyjnego koicha i łagodnego usucha.

都の白 Miyako-no-shiro
Poziom słodyczy: ●●●
Poziom goryczy: ●●●
Ceremonialna matcha do usucha, nadająca się do lekkiego koicha w nowoczesnym stylu. Ma bogaty smak i aromat. Polecana osobom preferującym łagodny smak usucha lub wyższą klasę.

初昔 Hatsumukashi
Poziom słodyczy: ●●
Poziom goryczy: ●●●
Standardowa matcha ceremonialna do usucha, o dobrej równowadze łagodnego smaku i komfortowej goryczy.

綾の森 Aya-no-mori
Poziom słodyczy: -
Poziom goryczy: ●●●
Tradycyjna matcha do usucha, umiarkowanie gorzka. Popularna wśród doświadczonych użytkowników ceremonii herbaty, nieco gorzka dla początkujących. Dobra również do deserów takich jak lody.

蓬莱 Horai
Poziom słodyczy: -
Poziom goryczy: ●●●●
Bardzo gorzka matcha, prawdopodobnie zbyt intensywna dla początkujących. Polecana miłośnikom mocno tradycyjnej matchy.

幾代の友 Ikuyo-no-tomo
Poziom słodyczy: -
Poziom goryczy: ●●●●●
Bardzo mocna i gorzka matcha. Można ją pić samodzielnie, najintensywniejszy smak lub używać jako dodatek do lodów, ciast i ciasteczek.

詳細を表示する