Kyōkara – „szaleńczo ostra” mieszanka przypraw (Shichimi Maiko-han Hii~Hii~) w puszce.

To wyjątkowa przyprawa 七味とうがらし (shichimi tōgarashi – mieszanka siedmiu przypraw chili), której ostrość pochodzi nie tylko z japońskiej papryki ハバネロ唐辛子(habanero tōgarashi – krajowego habanero), ale również z wyrazistego, lekko cytrusowego akcentu pieprzu 山椒 (sanshō). Ta wersja, typowa dla Kioto, wyróżnia się głębokim, aromatycznym smakiem, tworzonym przez starannie dobraną kompozycję przypraw z całego kraju — od aromatycznej skórki 柚子 (yuzu), przez sezam i mak, po pachnącą 青海苔 (aonori – zieloną algę) i ziołowy 紫蘇 (shiso – pachnotkę).

Pomimo swojej niezwykłej ostrości 狂辛 (kyōkara – „szaleńczo ostrej”), przyprawa zachowuje harmonijny, elegancki charakter typowy dla kiotońskich mieszanek, dodając potrawom głębi i ciepłego aromatu. Wystarczy odrobina, by wzbogacić wygląd i smak dania.

Aby utrzymać świeżość, należy dokładnie zamykać wylot puszki i przechowywać ją w lodówce po użyciu.

Nazwa produktu: 七味唐辛子(Shichimi tōgarashi – japońska mieszanka siedmiu przypraw)
Składniki: Sezam (prażony i mielony), papryka chili (produkt krajowy), pieprz sanshō, skórka cytrusowa 陳皮(chinpi), nasiona maku, zielona alga 青海苔(aonori), nasiona konopi, liście pachnotki 紫蘇(shiso).
Masa netto: 10 g
Termin przydatności: Około 160 dni
Sposób przechowywania: Przechowywać z dala od ciepła i wilgoci; po otwarciu spożyć jak najszybciej.